Apport de nutriments aux organes

I) Origine des nutriments utilisés par l'organisme pour produire de l'énergie

Besoins alimentaires: Rappels

Quelle est l'origine des nutriments utilisés par l'organisme pour produire de l'énergie?

Rappel Froome a souffert d'hypoglycémie ==> Cliquez ICI

document « Comment lutter contre les crampes » ==> Nous avons besoin de nutriments ayant pour origine les aliments

Lecture d'étiquettes de produits alimentaires ==> Les nutriments proviennent des aliments.

Quelques exemples de nutriments:

Les proteines, les lipides, les glucides, les oligo-éléments. Pour plus de détails; voir ICI

Notion:

Les organes utilisent en permanence des nutriments qui proviennent de la digestion des aliments.

II)Transformation des aliments en nutriments

Comment les nutriments passent-ils dans le sang ?

a) Trajet et lieu d'absorption des nutriments

Où et après quel parcours les aliments passent-ils dans le sang ?

Je n'ai plus tout es les sources de ces documents. N'hésitez pas à me les rappeler.

Devenir des aliments dans l'intestin grêle. Décrire l'aspect des aliments dans différentes parties du tube digestif. (consistance, couleur, degré d'humidité...)

Analyse d'un graphique pour connaître le lieu de passage des nutriments dans le sang. En analysant ce graphique, indiquez où le nutriments quittent le tube digestif et passent dans le sang.

Correction à venir quand toutes les classes auront fini l'exercice

Notion:

Les nutriments passent dans le sang au niveau de l'intestin grêle.

b) Transformation des aliments en nutriments

Un peu d'histoire des sciences: La découverte du fonctionnement de la digestion
. Cette section n'est pas exhaustive. D'autres scientifiques ont travaillé sur l'appareil digestif, mais dans le cadre de ce cours, le but est de donner quelques références aux élèves, de montrer que la science se construit petit-à-petit et que les scientifiques se remettent en question les uns les autres. Le débat est ouvert et nécessaire pour améliorer la connaissance.

Voici le document utiliser en classe. (Cliquez sur l'image ci-dessous pour faire défiler les diapos)

Téléchargement possible en cliquant sur l'image: .

Insister sur la nécéssité d'utiliser un témoin lors de la mise en place d'une expérience

D'après les découvertes précédentes, les sucs semblent participer à la digestion des aliments, c'est à dire leur transformation en nutriments.

Quelle substances contenues dans les sucs pourraient permettre la digestion?

Analyse de certains sucs:

Substance secrétées dans le tube digestif	Composition
Sucs gastriques	Eau, enzymes, acide chlorhydrique
Sucs pancréatiques	Eau, enzymes, cholestérol, bicarbonate, ...
salive	Eau, enzymes, hormones, ...

Réponse des élèves:

les enzymes CAR on les retrouve dans tous les sucs,
les acides CAR "ça ronge tout"...

Mise en place d'une expérience afin de découvrir les substances permettant la digestion des aliments.

Exemple avec la Digestion in-vitro (dans un tube en verre) de pâtes alimentaires.

L'eau servira de témoin. Ci-dessous le fichier utilisé en classe:

2013 svt 5eme protocole digest in vitro (56 Ko)

Conclusion : (On répond à la question initiale)

Les pâtes sont digérées (donc transformés en nutriments, ici le glucose) grâce...................................

En effet,..................................................................................................................................................…..............

…............................................................................................................................................................….............